Marie-Eve Velghe est diététicienne clinicienne, spécialisée en cardiologie, diplômée de l’Institut Paul Lambin en 2006. Elle travaille en hôpital universitaire depuis presque 20 ans, et s'est rapidement spécialisée en cardiologie, domaine dans lequel elle exerce actuellement à l’HUB Erasme, principalement dans le service de cardiologie médico-chirurgicale, à la clinique de l’insuffisance cardiaque et de l’hypertension pulmonaire, ainsi qu’au centre cardiovasculaire et au centre de revalidation cardiaque. Forte de 15 ans d’expérience, elle développe une expertise reconnue en nutrition cardiovasculaire, participe à des séminaires et enseigne dans plusieurs certificats universitaires. Depuis 2023, elle est membre active du groupe de diététiciens en cardiologie (GD cardio) de l’UPDLF.