Kirsten est diplomée en diététique et nutrition de l’université McGill au Canada. Elle est spécialisée en troubles de conduites alimentaires. Elle a dix ans d'expérience dans le milieu hospitalier et exerce en tant que diététicienne indépendante depuis six ans. En outre, elle utilise une approche intuitive de l'alimentation pour aider les gens à réparer leur relation difficile avec la nourriture.