Justine est diététicienne clinique depuis 2022. Elle est titulaire d’un bachelier en nutrition et diététique obtenu la même année à l’Institut Paul Lambin. En 2023, elle a complété une spécialisation d’éducatrice en diabétologie organisée par le CPSI. Au sein des Cliniques de l’Europe, elle exerce au sein des services de pédiatrie, de néphrologie et de diabétologie.